Tarator

łatwe
dla 4 osób
20 min

Chłodnik nie jedno ma imię i chłodnik chłodnikowi nierówny. Można by rzec, że tyle ile państw na świecie, tyle chłodników do podania na talerzu. Na polskim stole króluje od lat chłodnik litewski, Hiszpania schładza się pomidorowym gazpacho a z bułgarskich złotych piasków emigruje do nas Tarator.

Składniki: 
Wykonanie: 

Ogórka myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę lub ewentualnie ścieramy na tarce na grubych oczkach. Wrzucamy do miski. Następnie do ogórka dodajemy drobno siekany koperek oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Całość zalewamy jogurtem, następnie mieszamy i dolewamy zimnej wody do uzyskania odpowiedniej gęstość. Ilość dolanej wody zależy od tego, jak gęsty lub rzadki lubimy chłodnik. Solimy. Przyprawiony chłodnik wstawiamy do lodówki.
Obrane orzechy prażymy na patelni bez tłuszczu a potem kroimy na mniejsze kawałki. Możemy też najpierw je zmiażdżyć tłuczkiem a później podprażyć. Schłodzony chłodnik przekładamy do miseczek
Posypujemy prażonymi orzechami i polewamy oliwą.

 

Obrane orzechy prażymy na patelni bez tłuszczu a potem kroimy na mniejsze kawałki. Możemy też najpierw je zmiażdżyć tłuczkiem a później podprażyć. Schłodzony chłodnik przekładamy do miseczek.

Posypujemy prażonymi orzechami i polewamy oliwą.